Den skønneste ”Sommersalat”

Hvis man er gæst hjemme hos os, ved man aldrig hvad man kan blive udsat for :-) Vi elsker at spise ude og får dermed ny inspiration til retter vi kan prøve af på vores gæster.

En virkelig skøn sommersalat, med noget af det bedste den danske sommer kan byde på - nemlig jordbær, er blevet til på baggrund af et besøg på en lækker restaurant i LA.

Det er ganske enkelt men yderst lækkert:  Masser af små spæde spinatblade evt. blandet med andre salattyper som f.eks. rucola og krølsalat. Nødder eller ristede pinjekerner, masser af solmodne skivede jordbær, tørrede tranebær og så dressing af blendede hindbær, Dijon sennep og balsamico som bare passer perfekt til.

Salaten kan stå alene serveret med skiver af lækker gedeost og et godt brød til. Jeg har også med held serveret den som tilbehør til grillet kød, men så udelades gedeosten.

Planlægning 
Det tager ca. 30 min at lave den skønne sommersalat.
En stor del af salaten kan laves i god tid. Pinjekerner kan ristes, salaten skylles og dressingen laves klar mange timer og gerne dagen før servering

Budget
I højsæsonen når både jordbær og hindbær er billige kan salaten laves for lidt under 100 kr. 

God fornøjelse :-)
Line & Marianne