Den Klassiske Frokost

Vi får det sjældent, den klassiske frokost med sild, leverpostej, hjemmebagt rugbrød, øl, snaps og alt det andet. Jeg synes personligt lige netop disse frokoster er noget af de bedste ved jul og påske, men indrømmet, der ligger meget arbejde i en sådan frokost, hvis alt man serverer skal være hjemmelavet. 

Hjælp! vi skal have gæster har en lækker frokostmenu hvor alt naturligvis er hjemmelavet, se et eksempel nedenfor:

• Marinerede karrysild
• Krydrerede orangesild
• Hertil hårdkogte æg
• Stegte sild i eddike
• Fiskefilet m. hjemmelavet remoulade
• Røget laks med fløvestuvet spinat
• Hønsesalat m. bacon
• Leverpostej med champignon og bacon. Rødbedesalat
• Frikadeller med rå rødkålssalat

• Hjemmebagt brød
• Ost med sødt og hjemmebagte kiks

Pris ved min. 15 personer 275 kr. pr. person inkl. moms.
Vi leverer gerne til netop det antal personer du ønsker. Bed om et tilbud for flere eller færre end 10 personer.

Konferencemenu

Jeg har gennem tiderne deltaget i RIGTIG mange møder, og når man sidder bænket en hel dag eller måske flere i træk, så er også forplejningen noget, man skal kunne glæde sig til.  Trist nok så kan en dårlig forplejning under et større møde eller kursus være med til at give et dårligere indtryk af hele kurset. Hjælp! vi skal have gæster leverer lige netop det du ønsker til dit kursus, nedenfor ses en klassisk menu. Vi kan også levere glutenfrie og veganske varianter.

• Sandwichbolle af hjemmebagt grovbrød med grøntsager eller kerner. Eksempler på fyld:

-       Røget laks med wasabicreme

-       Tunmouse med kaspers og dild

-       Humus med ristede krydderier

-    Falafel med grillede grøntsager

-       Avocado med fennikel

-    Pulled pork med coleslaw

-       Marineret kylling med sesammayonnaise

-       

• Små snacks. F.eks. tapenader, oliven med urter, hjemmebagte kiks, grisini, grøntsagssnacks.
• Kage f.eks. chokoladebrownie

Pris ved. 10 personer 150 kr. pr. person pr. dag inkl. moms
Vi leverer gerne til netop det antal personer du ønsker. Bed om et tilbud for flere eller færre end 10 personer.

Fest Buffet

Er man mange til fest er det ofte en fordel af servere hele eller dele af menuen fra en buffet. En typisk buffet kan se sådan ud:

• Blinis m. røget laks og wasabicreme
• Vitello Tonnato – koldt kalvekød med tunsauce og kapers
• Hjemmebagt brød og smør

• Helsteget culotte og kold bearnaise
•  Ingefær marineret kyllingefilet med frisk koriander og sesammayonnaise
• Krydrede spanske kødboller
• Kartofler a la canariske øer med mynteyoghurt
• Humus med ristede krydderier
• Blandede salater med sennepsdressing og limemarinerede æbler
• Grønne bønner med bacon og løg
• Grillede gulerødder med hele fennikelfrø
• Rå blomkålssalat med esdragon og ristede mandler
• Brød og krydderolie 

Dessert

• Oste med søgt og hjemmebagte kiks
• Tung tung tung chokoladekage 

Pris ved min. 15 personer 295 kr. pr. person inkl. moms

Vi leverer gerne til netop det antal personer du ønsker. Bed om et tilbud for flere eller færre end 10 personer.

Tapasmenu - små retter

Jeg holder selv af et måltid med mange små retter – gerne 8-10 stykker. Men det tager en del tid at tilberede så mange forskellige ting, og derfor er det sjældent denne type måltid man byder sine gæster på. Tapasmenu med små retter er Hjælp! vi skal have gæsters mest populære. En sådan menu kunne indeholde:

• Røget laks med melonsalsa
• Tunmousse med masser af dild og kapers
• Hjemmelavede forårsruller
• Krydrede spanske kødboller
• Grillede grøntsager med friske urter
• Salater m limemarinerede æbler og sennepsdressing
• Humus med ristede krydderier
• Tomatsalat med krydrede afrikanske pølser
• Blomkålssalt m. esdragon og ristede mandler
• Tapenade
• Oliven med hvidløg og krydderier

• Ost med sødt og hjemmebagte kiks
• Tung chokoladekage

Pris ved min. 15 personer 290 kr. pr. person inkl. moms
Vi leverer gerne til netop det antal personer du ønsker. Bed om et tilbud for flere eller færre end 10 personer.

Klassisk Tapasmenu

• Klassisk tapasfad m. pølser, skinker, oste
• Krydrede oliven med urter 
• Tapenader og hjemmerørte kryddermayonnaiser til brødet
• Grillede grøntsager m. friske krydderurter
• Ristet chilipølse m. bøffelmælksmozzarella og basilikum
• Ristede nødder

• Hjemmebagt brød, foccacia og olie til at dyppe i. 
• Hjemmebagt knækbrød.

Pris ved min. 15 personer 195 kr. pr. person inkl. moms.

Vi leverer gerne til netop det antal personer du ønsker. Bed om et tilbud for flere eller færre end 10 personer.

Den Klassiske Middag

En klassisk middag med forret, hovedret og dessert er altid lækkert. En menu kan se sådan ud:

Forrettallerken

• Røget laks med melonsalsa
• Tunmouse m. dild kapers
• Ristede kæmperejer m. aioli
• Hjemmebagt brød og smør 

Hovedret

• Helstegt culotte med kold bearnaise dressing
• Ingefær marineret kyllingefilet med frisk koriander og Sesammayonnaise
• Ristede hele kartofler med persille og høvlet parmesan
• Blandede salater med limemarinerede æbler, nødder og sennepsdressing
• Grillede gulerødder med fennikelfrø
• Tomatsalat med bøffelmælksmozzarella, oliven og basilikum
• Grønne bønner med bacon og løg

Dessert

• Ost med sødt og hjemmebagte kiks
• Tung Tung Tung chokoladekage

Pris ved min. 15 personer 295 kr. pr. person inkl. moms.
Vi leverer gerne til netop det antal personer du ønsker. Bed om et tilbud for flere eller færre end 10 personer.

Receptionsmenu

Vi har alle prøvet det, at stå og fægte med et glas i den ene hånd, tallerken i den anden hånd og kniv og gaffel i den tredje – nå nej. Vores receptionsmenu er baseret på at, det meste kan hapses direkte eller skovles op med enten brød, kiks eller en gaffel.

• Røget laks med fennikel og salatløg
• Tunmouse m. dild og kapers
• Krydrede deller med tranbær
•  Humus med ristede krydderier
• Grillede grøntsager
• Små majsklatter
•  Ost m. ostetilbehør
• Ristede krydrede nødder
• Oliven med friske krydderurter
• Tapenader

• Brød, hjemmebage kiks

Helt måltid: Pris ved min. 15 personer 250 kr. pr. person  inkl. moms

Vi leverer gerne til netop det antal personer du ønsker. Bed om et tilbud for flere eller færre end 10 personer.